홍천 사랑말 한우식당
홍천 사랑말 한우식당은 '최저가의 가격으로 최고의 품질과 맛'을 자랑하는 식당입니다. 사랑말 한우식당은 강원도에서 가장 저렴한 농가 직영 판매장으로 한우농가에서 공동으로 운영하는 마을기업입니다. 사료부터 정육까지 농가에서 직접 운영하고 있어서 유동 거품 없는데요. 홍천 농가에서만 키운 '홍천 한우'만을 판매한다고 합니다.
강원도에 갈때는 빠지지 않고 한우를 두둑이 먹어두거나, 선물세트로 구매해서 오기도 합니다. 신선한 한우를 저렴한 가격에 먹을 수 있어 가성비가 좋은 식당입니다. 그렇기 때문에 언제나 식당 안은 사람들로 붐빈답니다.
정육점 코너에서 한우를 구매하고 식당으로 들어와 상차림비를 지불한 뒤 맛있게 먹으면 됩니다. 먼저 정육점 코너를 구경해볼까요?
홍천 사랑말 정육점 소개
정육점 내부는 마트를 방불케하는 크기로 한우뿐만 아니라 아스파라거스, 양송이버섯 등 고기랑 곁들여 먹을 수 있는 채소도 준비되어 있습니다. 드라이에이징 코너가 새로 생겼습니다.
드라이에이징 한우
일반적으로 스테이크용 드라이에이징을 만들 경우 생산성을 최대한 높이기 위해 10~20일 정도의 단기간 숙성을 한다고 합니다. 홍천 한우 사랑말은 드라이에이징 자체적 연구와 경험을 통해 드라이에이징 최대의 고급스러운 맛과 풍미를 나타내는데 50일이라는 긴 시간이 필요하다는 것을 알게 되었다고 하는데요.
고기를 50일 이상 건조시키며 바람과 효소의 작용에 의해서 고기를 부드럽게 하여 풍미를 이끌어내는 기법이라고 합니다. 건조 숙성된 가공육은 특유의 감칠맛과 부드러운 연도를 자랑한다고 합니다.
홍천 사랑말 식당 소개
홍천 사랑말 식당의 새 얼굴 드라이에이징으로 등심 344g과 매번 없어서 못 먹었던 살치살 362g을 가져왔습니다. 처음에 드라이에이징을 먼저 구워봤는데요. 일반적인 한우 맛과 달라서 새로웠고 정말 맛있었습니다.
그리고 살치살을 구워 봤습니다. 입에서 녹는다는 게 이런거구나를 느꼈습니다. 개인적인 취향으로는 드라이에이징 등심이 더 맛있었습니다. 살치살은 먹다 보니 좀 느끼하더라고요. 두 사람이 먹었는데 정말 배 터질 만큼 먹었습니다.
밑반찬도 셀프코너에 가면 동치미, 백김치 등 기본찬으로 나오는 것 외에도 많이 있었습니다. 사람이 많다보니 사진을 못 찍어서 아쉽네요.
홍천 사랑말 식당 총 비용
한우 살치살(1+) 362g 49,500원
등심(드라이에이징) 2등급 344g 35,400원
공깃밥 2인 2,000원
된장찌개 2,000원
음료수 2,000원
숯불 상차림 2인 8,000원
합계 98,900원
강원도 여행 중 한우가 먹고 싶을 땐
홍천 사랑말 한우 식당으로 가세요!
홍천 사랑말 추석 선물세트
지난 주말 다시한번 방문해 보니 민족의 대명절 추석을 겨냥한 선물세트가 나와 소개해드립니다. 가격은 택배비 포함가격이고 방문수령 시 4천원이 차감된다고 합니다. 강원도를 가시는 길이 아니면 추석 선물세트를 사기 위해 홍천을 방문하시는 게 번거로우실텐데요. 마음 전하실 곳에 맛과 품질이 보장된 사랑말 선물세트를 보내드리는 건 어떨까요?
홍천 사랑말 선물세트는 구이류 위주로 구성된 사랑말 사랑세트, 사랑말 등심세트, 사랑말 갈비 세트와 고급 바구니로 포장된 사랑말 보양세트가 있습니다. 사랑말 보양세트에는 사골세트, 우족세트, 꼬리반골세트가 있습니다.
홍천 사랑말한우 선물세트 예약과 주문은 031-436-9393으로 하시면됩니다. 홍천한우사랑말은 홍천 한우판매 직매장으로 저렴한 가격으로 고기의 품질이 보장되어 있고, 지역과 상생하는 나눔도 실천하고 있는 사회적 기업입니다. 다른 한우 유통 회사와 비교하여 구매하시고 풍성한 한가위 보내세요.
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